انگور
انگور
انگور به طور سنتی در بهترین حالت در عرض جغرافیایی بین 34-49 درجه در هر دو نیمکره شمالی و جنوبی کشت می شود. با توجه به رشد رویشی بالا و نامنظم انگور جهت اجرای تاکستان باید با در نظر گرفتن اقلیم، رقم انگور، مقاومت به بیماری ها، نیروی کار و تجهیزات و اندازه تاکستان، بهترین نوع هرس و تربیت را برای تاکستان انتخاب کرد.
ارقام انگور
از مهم ترین ارقام انگور در کشور می توان به بی دانه سفید، کندری، یاقوتی و پیکامی اشاره کرد.
شرایط کشت
خاک
انگور در انواع مختلف خاک حاوی رس، تخته سنگ، شن، شیل و ماسه رشد می کند اما خاک لومی با زهکشی خوب، عمیق و حاصلخیز بهترین خاک برای رشد انگور است.
آبیاری
برای به دست آوردن بیشترین عملکرد باغ انگور بسته به نوع رقم، اقلیم و نوع خاک 4000-13500 مترمکعب در هر هکتار در سال آب نیاز دارد.
دما
دما در گرمترین ماه سال باید بالاتر از 18-20 درجه سانتی گراد باشد. دما کمتر از 17 درجه سانتی گراد تجمع قند در میوه را کاهش داده و رسیدن میوه را به تاخیر می اندازد. برای دستیابی به بهترین عملکرد انگور نیاز به تابستان گرم و خشک طولانی و زمستان خنک دارد.
تغذیه انگور
مهم‌ترین عناصر پرمصرف برای میوه انگور کلسیم، پتاسیم و نیتروژن و مهم ترین عناصر ریزمغذی بر و منگنز است. مقدار کافی نیتروژن در زمان مناسب برای رشد سریع و ایجاد کانوپی مناسب در ابتدای فصل ضروری است اما مقدار بیش از حد در زمان نامناسب می‌تواند باعث ایجاد سایه بیش از حد و کاهش کیفیت میوه گردد. همچنین نیتروژن در ابتدای رسیدن میوه برای تجمع حداکثری قند در میوه ضروری است. پتاسیم پر مصرف‌ترین عنصر غذایی در میوه انگور است که در بعضی از باغات میزان مصرف آن تا دو برابر عنصر نیتروژن خواهد بود. اگرچه مصرف بالای پتاسیم در میوه انگور در افزایش میزان عملکرد بسیار مهم است اما اگر مقدار آن بیش از حد باشد باعث ایجاد کمبود کلسیم و منیزیم خواهد شد. بیشترین نیاز عنصر کلسیم که نقش بسیار مهمی در تشکیل سیستم ریشه‌ای سالم و کیفیت میوه انگور دارد در زمان بین تشکیل و تکمیل برگ‌ها تا تشکیل میوه است. عنصر بر که مهم‌ترین عنصر ریزمغذی در میوه انگور است بیشترین تاثیر را در تشکیل حبه‌های خوشه‌های انگور دارد و کمبود آن می‌تواند باعث بروز علامت جوجه و مرغ (Hen and Chickens، ایجاد دانه‌های حبه کوچک و بزرگ در کنار هم در یک خوشه) گردد. منگنز نقش بسیار مهمی در تشکیل برگ‌های انگور در اولین مرحله رشد و درنتیجه میزان فتوسنتز آن دارد.
توصیه های کودی
| نام کود | مقدار | روش مصرف | نقش |
| چالکود و یا عملیات خاکورزی قبل از شروع فصل | |||
| یارامیلا کمپلکس | 300 تا1000 گرم برای هر درخت | در خاک | آغاز سریع و مطمئن بدون خطر شوری |
| یارالیوا تروپیکت/نیترابر | 250 تا 500 گرم برای هر درخت | در خاک | تشکیل میوه قوی و با کیفیت |
| تورم جوانه تا قبل ا ز باز شدن گل* | |||
| اولترافـررو | 10 تا 90 گرم برای هر درخت | آبیاری | رشد سریع و بهتر، رفع کمبود آهن |
| هیومیستار دبلیوجی | 1 تا 2 کیلوگرم | آبیاری | افزایش جذب آب و مواد غذایی |
| فولر | 2-1/5 لیتر | محلول‌پاشی | جلوگیری از ریز برگی، بهبود نسبت تعداد حبه در خوشه، لقاح بهتر |
| تریدبر | 1/5-1 لیتر | ||
| تریدکورپ روی | 1/5-1 کیلوگرم | ||
| تبدیل گل به میوه تا کامل شدن میوه | |||
| بروتاورد | 2 لیتر | محلول‌پاشی | افزایش جذب مواد غذایی و تبدیل موفق‌تر گل به میوه |
| اوره فسفات نوتریسان | 25-15 کیلوگرم | آبیاری | افزایش رشد و توسعه ریشه |
| ترید کورپ آ-زد | 1-0/5 کیلوگرم | محلول‌پاشی | جلوگیری از زردی درخت و رشد بهتر |
| تیوکل (Thio-Cal) | 2-1 لیتر | آبیاری | تامین کلسیم، اصلاح خاک و بهبود جذب ریزمغذی‌ها |
| ترافوس سینرژی | 2-1/5 لیتر | محلول‌پاشی | پیشگیری از سفیدک پودری، مقاومت به ریزش برگ‌ها |
| نیترات منیزیم روتک | 25-15 کیلوگرم | آبیاری | رشد و توسعه بهتر برگ‌ها |
| برآمین کلسیم | 3-2 لیتر | محلول‌پاشی | جلوگیری از ریزش و ترکیدگی حبه‌ها |
| یاراتراکلسینیت | 25-15 کیلوگرم | آبیاری | بهبود کیفیت پوست میوه |
| روتک 36-12-12 | 25-15 کیلوگرم | آبیاری | تامین نیاز غذایی گیاه جهت رشد |
| تغییر رنگ و رسیدن میوه | |||
| کلیتک | 2-1/5 لیتر | محلول‌پاشی | جلوگیری از ترکیدگی و ریزش حبه‌ها |
| فاینال کا | 2-1/5لیتر | محلول‌پاشی | رنگ آوری بهتر و سریع تر، افزایش وزن خوشه |
| سولوکم (Solukem) | 25-15 کیلوگرم | آبیاری | افزایش وزن خوشه، بهبود رنگ و طعم |
| تیوکا (Thio-K) | 2-1 لیتر | آبیاری | تامین پتاسیم و بهبود جذب ریزمغذی‌ها |
| پس از برداشت | |||
| فولر | 2-1/5لیتر | محلول‌پاشی | افزایش پتانسیل تولید |
| تریدبر | 1/5-1 لیتر | محلول‌پاشی | افزایش تعداد جوانه گل، انتقال قند به تنه |
| تریدکورپ روی | 1/5-1 کیلوگرم | محلول‌پاشی | افزایش تعداد جوانه گل |
مقدارهای توصیه شده برای یک هکتار است.
میزان آب مصرفی برای محلول‌پاشی ١٠٠٠ لیتر است.
* قبل از باز شدن گل می‌توان از فلورا استارت نیز به تنهایی استفاده کرد.
استفاده از فیلگیرین و دلفان پلاس خطر سرمازدگی را در درختان کاهش می‌دهد.
بیوکنترل
| نام بیماری | عامل | توصیه | مقدار | نحوه مصرف | تکرار |
| انسدادهای آوندی | Pythium spp Verticillium spp Phytophthora spp |
بروتاورد + کوبره | 2 + 2 | محلول‌پاشی | 7 روز بعد |
| سفیدک پودری Powdery mildew |
Uncinula necator | ولکان + سیلیپات | 2 + 2 | محلول‌پاشی | 7 روز بعد |
| سفیدک داخلی Downy mildew |
Plasmopara viticola | کوبره | 2 | محلول‌پاشی | 7 روز بعد |
| لکه سیاه انگور Black rot |
Guignardia bidwellii | کوبره | 2 | محلول‌پاشی | 7 روز بعد |
| آنتراکنوز مو Black spot |
Elsinoe ampelina | کوبره | 2 | محلول‌پاشی | 7 روز بعد |
| گال طوقه مو Crpwn gall |
Agrobacterium tumefaciens | کوبره | 2 | محلول‌پاشی | 7 روز بعد (تکرار دوم بصورت آبیاری) |
| پوسیدگی خاکستری مو Gray mold |
Botrytis cinerea | ||||
| نماتد Nematods |
Meloidogyne & Pratylenchus |
توپال | 5 تا 7 | آبیاری | 14 روز بعد |
| پوسیدگی سفید ریشه White root rot |
Rosellinia necatrix | 5 روز بعد | 7 روز بعد | 10 تا 14 روز بعد | |
| آفتاب سوختگی Sun burn |
سیلیپات | 2 | محلول‌پاشی | 10 روز بعد |
| نام آفت | عامل | توصیه | میزان | نحوه‌ی استفاده | تکرار |
| کنه نمدی مو Grape Leaf Blister Mite |
Colomerus vitis | آراکار + فوس سپ یا ولکان |
4 + 1 یا 3 |
محلول‌پاشی | 7 روز بعد |
| شته مو Grape phylloxera |
Dactylosphaera vitifoliae | افیلو + فوس سپ | 4 + 1 | محلول‌پاشی | 5 روز بعد |
| تریپس مو Grape thrips |
Western flower thrips Frankliniella occidentalis |
وندان + اسپیرو | 2 + 0/5 | محلول‌پاشی | 6 روز بعد |
| زنجرک مو Vine cicada |
Vitis vinifera | اسپیرو | 1 | محلول‌پاشی | 5 روز بعد |
| کرم خوشه خوار انگور Vine moth |
Lobesia botrana | اسپیرو | 1 | محلول‌پاشی | 5 روز بعد |
